——渭南市尚德中学开展生物技术实践活动

为了让学生在生活实践中体验生物学科的乐趣，达到寓教于乐的目的，生物学科组决定结合选修一“生物技术实践”第一讲“传统发酵技术的应用”内容，开展一次生物技术实践活动。本次活动经过前期精心策划和积极筹备，3月15日下午终于和大家见面了。

生物学科组长李勇统筹安排，杨敏、张崇利、王英、丁瑞芹、周曼五位老师和十几名学生代表全程参与了制作过程。第一道美食——苹果醋。杨敏老师介绍苹果醋制作原理以及材料用具，李勇老师指导学生操作，先将苹果切片，然后一层苹果一层冰糖......放入提前清洗好的容器中，后倒入白米醋，白米醋含有醋酸菌，能将苹果中的糖分分解成醋酸。最后双层密封，整个操作过程需保持无菌。随后，又分别制作了豆腐乳、酸奶、泡菜。在体验过程中，学生亲自动手，通过实际操作验证了制作原理和方法，理论与实践相结合，极大地提高了创新和实践能力。学校将生物技术实践的“美味”在校内进行展示、品尝，获得了师生的一致好评。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。本次活动，教师引导学生使用最真实的材料，利用生物发酵技术，成功制作出四种美食，在趣味活动中让学生体验知识的形成过程，激发了学生学习生物的兴趣，培养了学生的学科素养。这是对学校校训“志学力行”的有力诠释，为今后学校开展特色教育教学活动开了个好头。