为进一步加强校园食品安全卫生工作，提高学校食堂卫生管理水平，强化食堂操作人员的规范操作，2月8日，汉阴县城关一小组织食堂从业人员和后勤人员召开了新学期校园食品安全培训会。

本次培训会由分管安全工作的党支部副书记方务银主持，首先由食堂安全管理员钟佰松组织学习了食品安全相关法律法规，了解了新修订的食品安全法实施条例，从食品安全组织机构及食品安全管理员职责、从业人员卫生、食品加工操作管理规范、资料的收集和管理等方面强化食品安全法律责任。会议结合学校食堂实际情况，从食品安全、食堂人员管理、储存管理、食品加工过程、清洗消毒、环境卫生等方面提出要求，夯实各自工作职责。

通过此次培训，食堂从业人员认识到餐饮行业食品中常见的危险因素，进一步熟悉了操作规程，明确了各个操作区域的职责和注意事项，进一步提高了从业技能，树牢了安全意识。

培训结束后，学校还组织总务后勤、安保处、食堂管理人员及相关分管领导召开了食堂工作专题会，校长赵军要求，要牢固树立“食品安全重于天”的责任意识，强化食品安全管理，不断健全各项食堂管理台账，按照餐饮行业操作规程精心做好食材采购、存储、加工、供应和留样各环节，保持环境卫生，科学消毒消杀，以安全卫生的食品质量让师生放心，让家长放心。

（谢鹏）