为进一步夯实幼儿园食堂管理基础，开学伊始，汉阴县第三幼儿园多措并举进一步强化食品安全管理，用行动筑牢食品安全“防火墙”。

       一、全方位清洁无死角

       开学前，食堂全体工作人员对食堂内外进行了全面清扫。在劳动中，他们有分工、有秩序、积极配合，通过一刷、二洗、三冲、四消毒的方法，认真清洗了厨房用具、工作台、餐具等，大家将食堂从里向外、从上之下、从面到角进行了细致的卫生清理，并采取“84”、高温、紫灯照射等不同方式对不同区域进行消毒，确保食品加工区卫生安全。

       二、严把供货源头，共谱食安篇章

       2月6日，该园组织召开供货商协议签订暨安全培训会，会上，两名分管后勤和安全的副园长，分别带领大家学习了《汉阴县第三幼儿园食堂供货安全协议》、《疫情期间食堂供货安全责任书》，对疫情期间对食品采购索证作了详细规范的说明，接续重申食品安全的重要性；该园负责人强调，供货商们应根据园方要求精心挑选食材，加强采购各环节的管控，严格按照幼儿园疫情防控要求出入园区，落实索证索票制度，规范验货流程，严把食品安全第一关，保质、保量、准确、及时地为幼儿园供应物美价廉的产品。

       三、提高防范意识，相伴食安健康

       2月10日，该园召开新学期食品安全培训会，从业人员健康管理、粗加工、烹饪、备餐等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，要求大家做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，随时提高警惕，尽心尽责做好本职工作。分管后勤副园长对食堂安全的必要性和重要性作了再三强调，要求全体从业人员自觉遵守相关的法规和食品卫生操作规范，让每一位幼儿吃的放心、舒心、开心，为幼儿园后勤安全工作提供有力保障。

       四、营养配餐，“创”新美食

       幼儿园伙管员与厨师长结合近期季节特点，精心科学制定幼儿营养食谱，考虑年后幼儿肠胃易出现不适，食物低盐少油，同时保证营养均衡，增强幼儿食欲。

       守护孩子们的健康，始终是我们前行的动力。新学期新开始，该园将继续精益求精，时刻把食品安全记在心中、抓在手中、落实在行动中，不断推进幼儿园食品安全工作的规范化、制度化、精细化，用心呵护孩子们舌尖上的安全。（通讯员：王灿）