为进一步增强食堂相关人员的安全卫生意识，规范操作流程，筑牢校园餐饮守护“屏障”。近日，双安镇中心学校组织召开了校园食品安全管理与操作规范培训会，全镇二十余名食堂管理人员和从业人员参与培训。

       会上，主管后勤的副校长主持培训，他从当前学校食品安全存在的主要问题入手，围绕“学校食堂食品安全管理”、“学校食堂的场所设施设备管理”、“食品加工制作过程管理”、“食品安全事故的预防与处理”、“法律责任”五个方面开展了深入细致的分析讲解。通过讲解，进一步强化学校管理人员及食品从业人员的安全意识，规范从业人员的操作流程，落实责任主体，压实食品安全措施、安全督导检查，促进食堂服务质量和服务水平的再提升。随后，食堂管理人员通报了近期师生反馈的餐饮服务问题，要求从业人员重视并及时整改。参训人员悉心聆听，认真记录，大家纷纷表示，今后一定要增强责任意识和主人翁意识，更加认真、细致地对待食品加工的每一个环节、每一道工序，提升服务质量和水平。

       据悉，近几年来，该校紧扣“打造‘放心’食堂”为目标，按照“机构健全、制度完善、管理严格、档案规范”的工作思路，秉承“从高要求、从严监管”的“零容忍”安全标准，在狠抓落实上下功夫：一是食堂管理人员通过每周召开会议“提要求、找问题、促提高”，二是严格实施“学校负责人随时抽查、值周领导周周查、总务人员日日查、配餐人员顿顿查”的管理人员督查机制，把好食品从采购到加工、留样的每一道关口，三是积极向师生征求反馈意见，从“问题”促整改、提高，切实筑牢食品安全防线，让食堂真正成为师生的“放心食堂”“幸福食堂”。（张树民）