为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，2024年3月21日上午，汉阴县凤台幼儿园开展食物中毒应急演练活动。‍

　　演练前，该园安保主任组织学习了“食物中毒应急演练”活动方案，明确相关人员的责任分工，熟悉应急处置流程，以便更快速、更科学地应对食品安全应急事件的发生。

　　上午9:30，中三班有幼儿突然感觉肚子痛，随后出现呕吐、头晕和全身乏力等症状。班主任老师第一时间安抚幼儿，经过询问后，并及时联系卫生保健员。保健员进班询问老师幼儿进餐情况，对幼儿进一步检查，经过全面询问和及时处理，初步判断为疑似食源性食物中毒，第一时间向园长报告。配班老师安抚班级其他幼儿情绪，避免接触患儿以及呕吐物。

　　园长接到报告后，符合启动我园食品安全应急预案的标准，宣布启动应急预案，同时向相关部门报告。后勤负责人联系安排车辆，保健室医生、中三班主班老师陪同幼儿患者乘车前往医院，随后主班老师与幼儿家长进行联系、告知情况，做好沟通引导工作。

　　后勤主任迅速到厨房，立即通知所有厨房人员停止食材操作活动，告知厨房人员发生了食物中毒疑似病例的紧急情况，对留样柜张贴封条、烹饪区、厨房大门进行封锁、做好现场保护工作，等待相关部门调查检测。

　　演练结束后，保教主任安排各班级通过PPT视频、故事情景对幼儿开展了食品卫生安全主题教育活动，引导幼儿不吃不健康的食物、如何选择健康的食物、生活中怎样注意饮食卫生、学会看包装袋上的秘密等四个方面，进一步规范了幼儿的饮食、生活习惯。

　　此次整个演练过程运行规范，有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处理。通过本次演练活动，有效提高了全园教职工对幼儿食物中毒突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园食品安全管理工作，保障幼儿健康成长发挥积极作用。(成小菊)