——西安市第六十三中学“开学第一餐”准备活动纪实

　　金秋送爽，新学期即将来临!为进一步提升食堂供餐服务质量，确保食堂安全稳定运行，营造舒适的就餐环境。开学前，学校组织全体食堂从业人员，精心做好“开学第一餐”食品安全保障工作。

岗前培训

　　曾亚红副校长从食品安全、设施设备使用安全、服务保障等方面做了重点要求。总务处主任鹿逢春就人员思想、岗位职责履行、工作中协同配合等问题进行了强调，并组织食堂人员签订了食品安全各项目标责任书。

卫生清洁

　　食堂从业人员对食堂的环境卫生进行彻底清洁、消杀。从餐厅桌椅板凳、门窗玻璃到操作间地面、消毒柜、留样柜、货架等，人人划分卫生区，大家拖得拖，擦得擦，搬得搬，忙得不亦乐乎 ，食堂内一派热火朝天的劳动景象。

油烟检测

　　食品安全重于泰山，我校邀请专业人员对食堂油烟机开展全面清洗和维护，利用专业工具进行拆装、浸泡、清洗。对烟道内部、转角、风机等处的油垢做了彻底清除，做到不留任何死角，以保持排油烟设施的清洁。

食材准备

　　为保障学生就餐安全，我校食堂负责人严格检查食材，对不同种类的食材进行分类储存，致力于为学生提供营养均衡，美味可口的饭菜。

　　新学期，新气象。西安市第六十三中学将始终把食品安全作为重中之重，严把食品运营各环节，有效推进食品营养与健康。从第一餐到每一餐，“食”刻准备，“味”爱守护，用心护航学生健康成长，做到让孩子舒心，让家长放心，让学校安心!