——汉阴县第二幼儿园食堂人员培训考核纪实

　　为进一步规范食堂操作流程、提升从业人员业务能力，切实保障幼儿饮食安全与营养健康。2025年10月28日，汉阴县第二幼儿园开展“食刻把关 守味健康”的专项培训与考核工作。

　　副园长胡小梅聚焦食品安全围绕食品安全相关法律法规、食堂人员卫生要求、食品采购与储存规范、食品加工操作流程、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，进行了全面且细致的讲解。通过列举实际发生的食品安全事故案例，深入分析事故原因，强调了严格遵守食品安全操作规范的重要性。希望食堂人员将食品安全规范内化于心、外化于行，为全园师幼筑牢饮食安全“防护墙”。

　　培训结束后，立即开展笔试考核，全面检验学习成果。考核以闭卷形式进行，试题涵盖全面，夯实理论基础。考试结束后，大家纷纷表示，要将培训考核中学到的知识与技能运用到日常工作中，严格按规范操作，守护幼儿“舌尖上的安全”。

　　此次食堂人员培训与考核，进一步拧紧了食品安全“螺丝扣”，提升了食堂管理的规范化、精细化水平。汉阴县第二幼儿园将以此次活动为契机，建立食堂人员培训考核长效机制，持续强化食品安全责任意识，为幼儿提供安全、健康、营养的饮食环境，筑牢园所安全保障线。(通讯员：张婷婷)