安康市汉阴县涧池初级中学  俞贞武

又是一年腊八节，难忘儿时腊八粥。农历腊月初八，是我国传统的腊八节，每逢这天家家户户都要煮腊八粥，最使人难以忘怀的是儿时母亲为我们熬的腊八粥。

母亲识字不多，没有什么文化，但对过传统节日却是很重视的，也想借此给我们打打牙祭。

腊八节前夕，母亲早就把食材准备好了，食材大部分是自产的，按现在的话讲，就是天然绿色食品。在我的记忆中，腊八粥里面有大米、糯米、红薯、红枣、花生、板栗、核桃、萝卜、芝麻、黄豆、绿豆、小豆、玉米、面条、粉条、莲子、桂圆、杏仁、冰糖……总计不下二十余种，当然里面离不了肉，还有蔬菜。腊八节的前一天，母亲就忙个不停 ，把食材都备好，第二天天还没有亮，就早早起床忙碌了，洗米、泡果、削皮、去核、精拣，然后慢慢炖，待我们起床时就能闻到香飘四溢的腊八粥了。

腊八时节，不仅仅就是喝碗腊八粥那么简单了，腊八粥熬好要敬神祭祖，之后作为吉祥食品邻里之间亲朋好友，相互赠送，寓意一年之末的大丰收及来年风调雨顺、吉祥如意。父亲平生好酒，在这天还邀请酒友，来家里摆两桌，喝两盅，划几拳，闹一通，乐一番，互送祝福语，以祈来年平安吉祥。俗话曰，过了腊八就是年，预示着忙碌了一年的人们该歇歇脚、享受一下生活的闲情逸致了，可以放下手中的农活筹划着过年的事了。

我们心里想的、眼里瞅的、嘴里念叨的当然是锅里的腊八粥，可母亲总像吊我们胃口似的，大人没有回来、客人没有到齐是不开饭的，馋得我们围着灶台直打转转。

母亲熬粥可是有独到之处，食材的搭配比例、下锅的先后顺序及大小火的交替使用，她都胸有成竹、轻车熟路，熬粥的技术可以说达到炉火纯青的地步了，母亲熬出来的腊八粥，色香俱全、味美可口，香气怡人，黏黏的、软软的、滑滑的，是粥又不像粥，喝之舒舒服服，食之余味无穷。一大锅腊八粥，虽然几天里我们都能够享用，但总觉得还是意犹未尽。不过，母亲总是安慰我们，年年都有腊八节，来年一定给我们做更好吃的腊八粥！

难忘儿时腊八粥！